新港ふ頭客船ターミナル株式会社は、みなとみらい新港地区の「横浜ハンマーヘッド」に今春、新たな食の拠点をオープンすると発表した。

【写真】横浜ハンマーヘッドに登場へ…生ドーナツ、ベーカリーカフェ、ハンバーガー、パッタイ

　横浜ハンマーヘッドは、レストランやカフェを中心とした“食”をテーマに、商業施設・ホテル・客船ターミナルが一体となった複合施設。

　2026年春、1階に生ドーナツ専門店「I’m donut？（アイムドーナツ？）」、ベーカリーカフェ「daco（ダコー）」、ハンバーガーショップ「Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）」の3店舗が集結。カフェタイムから食事まで、シーンに応じた楽しみ方を提案する。

　また2階には、日本初上陸のタイ・バンコク発のパッタイ専門店「Baan Phadthai（バーンパッタイ）」がオープン。海を望むテラス席を備えた空間で、本場の味わいを開放的なロケーションとともに楽しめる。

■「I’m donut？」
I'm donut？（アイムドーナツ？）は、オーナーシェフ・平子良太氏が手がける生ドーナツ専門店。外はカリッと、中はふんわりしゅわっと口溶ける、唯一無二の“生”食感が特徴。生食感に加え、従来のドーナツの概念を覆す独自レシピとビジュアルで多くの注目を集めている。

■「daco」（※oはマクロン付き）
daco（ダコー）は、時代の需要に応えた“都市型パン屋”がコンセプトのベーカリーカフェ。選べる楽しさや残さず食べきれる安心感が得られる、小ぶりな食べきりサイズのパンを展開。種類豊富なこだわりのドリンクとともに、気軽にパンを楽しめる空間を提供する。

■「Neo Nice Burger」
Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）は、従来の枠にとらわれないハンバーガーを届けるハンバーガーブランド。バンズだけではなくソース・具材、さらにはサイドメニューのポテトに至るまで、すべてを職人の手で丁寧に仕上げる“ネオ・ファストフード”として、料理人が本気でつくるクオリティとファストフードの気軽さを兼ね備えた、新しいバーガー体験を提案する。

■「Baan Phadthai」
Baan Phadthai（バーンパッタイ）は、タイ・バンコク発祥のパッタイ専門店として人気を誇るレストラン。伝統的な調理法と厳選した素材で仕上げるパッタイをはじめ、タイの伝統料理やデザートを提供し、ミシュランガイド・ビブグルマンにも選出された実績を持つ一軒。ハンマーヘッド2階の海を望むテラス席のある空間にオープンし、みなとみらいの街並みと海を近くに感じながら、本格的なタイ料理を提供する。

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