シュークリーム専門店「ビアードパパ」は、ブランド初となる期間限定商品「おさつバターシュー」（税込360円）を11月1日から30日までの期間限定で発売する。なると金時を皮ごと使用した濃厚なお芋クリームと、バターの風味が広がるザクザク食感のシュー生地を組み合わせた、秋限定の新商品となる。

【写真】ザクザクシュー生地がたまらない…「おさつバターシュー」断面

　同商品は、お芋の甘みとバターのコク、塩気を楽しめるのが特徴。卵型のシュー生地に、むらさき芋パウダーを練り込んだクッキー生地を重ねて焼き上げ、さらにバターを塗ってオーブンで二度焼きすることで、甘じょっぱい味わいとザクザクとした食感を実現した。

　中に詰めるクリームには、さつまいもの品種であるなると金時を皮ごと使用。特製カスタードと合わせることで、ほっくりとしたお芋の甘みと濃厚な味わいに仕上げた。バターの豊かな風味と塩気がアクセントとなり、シュー生地とクリームそれぞれの食感や味わいを楽しめる一品となっている。

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