“ワンせいろ”で、お好み焼きならぬ「お好み蒸し」や、残りご飯で「蒸しピラフ」。超簡単なのに絶品！“達人”直伝のせいろ料理のお味は？ 

【写真を見る】衰え知らずの「せいろブーム」“達人直伝”の時短・簡単「ワンせいろレシピ」とは？【THE TIME,】 

「せいろ×洋風」可愛いグッズ新登場

「せいろは、2024年から累計で17万点以上販売。25年は24年より“さらに速いスピードで売れている”」（『3COINS』広報・小林梨瑚さん）

2024年の反響を受け「せいろグッズ」を拡大した『3COINS』では、1人前にぴったりの19cmサイズ（660円）に加え、同時調理ができる2段タイプ（19cm・1320円）が新登場。

「家族でせいろ料理を楽しむことが増えた」（広報・小林さん）ことから、24cmの大容量タイプ（1100円）もラインナップに加わりました。

『Francfranc』は、初となる「せいろシリーズ」を9月から発売。

せいろの他にも、せいろ料理が楽しくなるおしゃれなお皿や蒸しカップ。
さらに、せいろ専用の「IH・直火ソースパン」（20cm・3200円）や、色々なサイズの鍋やせいろに対応できる「せいろプレート」（1580円）などを揃え、店舗によってはせいろ本体など一部アイテムが完売になるほどの売れ行きだといいます。

PR・金 愛奈さん：
「今せいろが大ブームということで、“和”のせいろと一緒に“コーディネートを楽しめる”ように開発した」

検索数“9倍増”でレシピ本も続々

ますます人気が広がる、せいろ。

レシピサイト『デリッシュキッチン』では、せいろを使ったレシピの検索数が、この1年でなんと“9倍以上”に。※2024年9月～25年10月

『紀伊國屋書店　新宿本店』（東京・新宿区）でも「せいろのレシピ本」が15種類以上並び、中でも一番売れているというのが、“せいろの達人”りよ子さんの著書『すべてを蒸したい せいろレシピ』（Gakken/1540円）です。

累計発行部数30万部を突破し、「料理レシピ本大賞in Japan 2025」の料理部門で大賞を受賞。9月には、第2弾の『すべてを蒸したい せいろレシピ、おかわり！』（Gakken/1540円）も発売されました。

りよ子さん曰く「時短・簡単という部分は変わらずに、より“日常の料理”に寄り添うようなレシピになっている」とのことで、オススメの「時短！簡単！“ワンせいろ”レシピ」を教えてもらいました。

“トロ・ふわ・モチ”の「お好み蒸し」

1品目は、失敗ゼロ！焼くより“ふわモチ”【お好み蒸し】。

材料（1枚分）
▼お好み焼き粉：50ｇ
▼豚バラ肉（薄切り）：2枚
▼卵：1個
▼カットキャベツ：150ｇ
▼水：50ml

〔1〕ボウルに、キャベツ・お好み焼き粉を入れて混ぜ、そこに水・卵を加えてしっかり混ぜ合わせたら生地の完成

〔2〕丸いせいろに沿わせやすいよう“クッキングシートをクシャクシャにして”敷いたら、生地を流し込み形を整える

〔3〕カットした豚肉をのせ、15分蒸す
⇒「せいろだと蒸気で均一に火が通るので、“ひっくり返す必要がない”」（りよ子さん）というのも“せいろならでは”のポイント

〔4〕蒸しあがったらクッキングシートごと皿に乗せ、お好みでソースやマヨネーズなどをかけたら完成

THE TIME,マーケティング部　山根千佳部員：
「しっとり柔らかい！お好み焼きはカリカリっとしているけど、お好み蒸しは“トロトロ・ふわふわ・モチモチ”」

残りご飯でふっくら「蒸しピラフ」

2品目は、究極ズボラ！入れるだけ【シーフードミックスの蒸しピラフ】です。

材料（1人前）
▼冷やご飯：丼1杯分
▼冷凍シーフードミックス：100g
▼玉ねぎ：1/4個
▼卵：1個
☆顆粒コンソメ：小さじ1/3
☆塩：適量
☆バター：5g

りよ子さん：
「“冷やご飯”のほうが程よく水分が抜けているので、“べチャッとしにくい”。お米がふっくらしてパラッと仕上がる。“残りのご飯をそのまま活用できる”のもポイント」

〔1〕クッキングシートを敷いたせいろに冷やご飯を入れほぐしたら、みじん切りにした玉ねぎをのせ、溶き卵を回しかける

〔2〕冷凍のシーフードミックスを“解凍せず”そのままのせて、コンソメ・塩を加え10分蒸す
⇒「せいろだと焦げるということがないので、“置きっぱなしで大丈夫”」（りよ子さん）

〔3〕蒸しあがったらバターを加え、混ぜ合わせたら完成

山根部員：
「しっとりフワフワで美味しい。冷やご飯でこのフワフワ感。具材もちゃんと柔らかい」

さらに、【チキン南蛮】を“揚げず”にせいろで調理も。タルタルソースまで同時に”ワンせいろ”で作れる詳しいレシピは、番組のインスタグラムで紹介しています。

（THE TIME,2025年12月2日放送より）

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