バナナ×生クリームってやっぱり最高に合う！ふわふわバナナシフォンの生パウンド

2023-01-22 11:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

今回はセリアのパウンド型を使用して作っていきます。同じ位の大きさだったらお手持ちの物でokです。

【バナナシフォン】
バナナ　80g
卵（M玉）　2個
植物油　20g
薄力粉　40g
グラニュー糖　40g

【仕上げ】
生クリーム　150g
グラニュー糖　10g
バナナ　適量
粉糖・チョコ飾りなど　お好みで

【バナナシフォンを作る】

下準備

・型の準備をする。パウンド型の底と短い方の側面に合わせてオーブンシートをカットして敷いておく。
※長い方の側面にオーブンシート敷くと生地が腰折れしてしまうので敷かないで下さい。
・卵は卵黄、卵白に分ける。卵白は大きめのボウルに入れ、使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。
・薄力粉はふるっておく。

①　ボウルにバナナを入れ、しっかり潰してペースト状にする。

※バナナはシュガースポットが出て熟れた状態の物が甘くて美味しいのでおすすめ。

②　卵黄・植物油の順に入れホイッパーで混ぜる。

③　ふるった薄力粉を入れてよく混ぜる。

④　卵白のボウルにグラニュー糖を少しづつ加えていき、ハンドミキサーでピンとツノが立ったメレンゲを作る。

⑤　③のボウルにメレンゲを1／3程度加える。ホイッパーでグルグル混ぜて滑らかな状態にする。

⑥　メレンゲのボウルに戻し入れ、ゴムベラに持ち替えて気泡を潰さないよう丁寧に混ぜ合わせる。

⑦　用意しておいた型に流し入れ、菜箸でグルグルとかき混ぜて大きな気泡を抜く。

⑧　180℃に予熱したオーブンで約28～30分焼く。焼成後は型に入れたまま、網の上にひっくり返して冷ます。

【クリームを絞って仕上げる】

ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、固めに泡立てる。

①　シフォン生地が冷めたら、型と生地の間にナイフを入れて型から外す。菜箸で上面に4か所間隔を空けて穴を空ける。

②　横の真ん中あたりからも菜箸を入れて貫通させる。

③　丸口金かシュー用口金をつけた絞り袋に泡立てた生クリームを入れ、穴を空けた場所にたっぷりと注入する。

④　残りのクリームを表面に絞り出す。

軽く粉糖を振り、お好みでカットしたバナナやチョコなど飾って出来上がり！

ふわふわで甘いバナナシフォンにたっぷりの生クリームがたまりません♪シフォン生地はバナナの水分のみで作るので、濃厚なバナナの風味とふわふわ食感が楽しめます。クリーム無しでそのままでも美味しいですよ。

ぜひおうち時間に作ってみて下さいね！